El pasado martes 28 de abril se reunieron técnicos de Kölla y del PCTAD, con el objetivo de planificar el entrenamiento del panel de catadores que se llevará a cabo en Alemania sobre los ensayos sensoriales en transporte real.
La jornada de trabajo incluyó una sesión práctica en la sala de catas normalizada de la planta piloto de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria (Universidad de Zaragoza), donde se realizaron diferentes tipos de test a escala de laboratorio con fresa, uno de los 6 productos seleccionados en el proyecto Fresh Box.
La Dra. Campo, del Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal de la Universidad de Zaragoza y responsable del panel de expertos del mismo, fue la encargada de dirigir la formación.
En las fotografías: Oliver Stolper, de Kölla, Eva Campo, de la Universidad de Zaragoza, y Esther Arias, del PCTAD, en diferentes momentos de la sesión.
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